芥花油油炸、芥花油推薦、油炸專用油在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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若料理時需要開大火，讓油品達到足夠的高溫來煎炒及爆香，必須選用發煙點高且穩定的油品。 ✓適用油品：葡萄籽油、葵花油、苦茶油、茶籽油及芥花油等。 2 ...

如題過年前在全聯看到泰山的芥花油有優惠就買了但都用來炒菜而已不曉得是不是可以用芥花油來炸東西炸香腸雞塊之類的還有就是氣炸鍋可以用嗎?

由下方表格可得知，料理時使用芥花油，溫度達到242~246度時才會開始冒煙，這遠優於其它的食用油。因此，芥花油是很適合熱炒或油炸類的料理。油煙少，更健康。不同 ...

油品精煉製程可使油質更為安定，常見的葵花油、芥花油、純橄欖油、葡萄籽油，油溫皆可達220°C左右，適合一般家庭習慣的煎煮炒炸料理。近年熱門的頂級初榨橄欖油，油溫亦可 ...

國健署表示，大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等植物油，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油，建議作為家庭低溫處理的烹調用油。

對餐廳業者來說，選擇使用芥花油還有更多好處，包含： ◇ 味道清淡，跟所有食物都非常搭配。 ◇ 耐高溫(發煙點達240℃以上)，適合煎、煮、炒、炸、甚至烘焙 ...

芥花油能拿來油炸嗎？ ... 芥花油穩定度高，發煙點高達240℃，因此可以油炸。但市售芥花油常包含其他油脂來源而屬於混合油，故仍須評估整體油品的內容物和發煙點再運用於炸物 ...

過去的傳統觀念是，發煙點偏高的精煉植物油如沙拉油、玉米油、菜籽油、葵花油適合高溫煎、炸。 ... 3. 冷壓初榨橄欖油、高油酸葵花油、高油酸芥花油、精煉 ...

這類油建議以慢火烹調，不建議煎或油炸，發煙點應該要提高到攝氏160度以上，譬如大豆油、花生油、玉米油、芥花油、芝麻油、橄欖油、苦茶油等。另外，大 ...

用途：適合烹煮、油炸、烘培、涼拌各式料理。產品特色：使用非基改芥花油，在日本為烹調用油首選，油質安定，耐高溫，不易變質及 ...