大豆沙拉油發煙點、葵花油發煙點、發煙點高的油在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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大豆油：發煙點為165°C，又稱作「沙拉油」，為全世界上產量最多的油脂，其Omega 6含量高達54%，攝取過多容易造成身體發炎，且高溫下較不穩定，建議 ...

超過發煙點的油品就會開始出現變質的現象，在挑選油品之前就要先搞清楚發煙點， ... 葵花油、橄欖油、芥花油、葡萄籽油、大豆沙拉油、棕櫚油、奶油、花生油、苦茶油、 ...

大豆油是從大豆中壓榨提取出來，也叫作「沙拉油」，全世界上產量最多的油脂就是它了。大豆油的Omega 6 含量高達54%，攝取過多容易造成身體發炎，且高溫下不穩定，最好不要 ...

炒菜時容易起油煙，是不是代表油的品質不好？油脂加熱時，剛起薄煙的溫度稱為發煙點。油脂加熱至發煙點品質即開始劣化。 ... 大豆沙拉油245 紅花仔油229 葵花油210

只要烹飪時，使用的油達到其發煙點以上就會開始冒煙、變質，而油煙也會影響健康所以，不同的油品 ... 煎煮炒燉→葵花油、橄欖油、芥花油、大豆沙拉油

中火水炒、燒烤：可以使用發煙點160~180℃的大豆油、花生油、芝麻油、芥花油、葵花油等；「不飽和脂肪酸」含量高的油，通常是呈液態的植物油。低溫涼拌、 ...

大豆沙拉油／245℃ ... 王馥祁說，食物加熱時，剛起薄煙時溫度稱「發煙點」，此時油脂品質開始變劣。發煙點可作為油脂精製程度和油脂新鮮度之指標。

福壽大豆沙拉油Soybean Salad Oil的成分是精選100%黃豆萃取精煉，純植物性用油，油脂安定、發煙點高，適用於各式料理烹調及短時間高溫料理，大豆沙拉油適合拿來炒菜， ...

過去的傳統觀念是，發煙點偏高的精煉植物油如沙拉油、玉米油、菜籽油、葵花油適合高溫煎、炸。但這個想法已經開始慢慢轉變了，史考特就曾經寫過發煙點相對 ...

其實，沙拉油( Salad Oil ) 是一種通稱，凡是可以拿來涼拌沙拉的油就可叫做沙拉油。所以在還弄不清楚油種之前，最好先不要拿來炒菜。橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約160 ...