葵花油發煙點、葵花油缺點、酪梨油發煙點在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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過去的傳統觀念是，發煙點偏高的精煉植物油如沙拉油、玉米油、菜籽油、葵花油適合高溫煎、炸。但這個想法已經開始慢慢轉變了，史考特就曾經寫過發煙點相對 ...

橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約160度，可以炒菜，但還是先加一點水比較好。椰子油的冒煙點更高，在232度，拿來炒菜最適合，但在台灣，還沒有找到比較好 ...

高溫煎炒、油炸：要使用發煙點180~200℃或200℃以上的動物油、椰子油、棕櫚油等「飽和脂肪酸」較高的油；這類的油脂穩定性較高，放在冰箱中也比較容易 ...

脂肪☀烹調方法☀烹飪手法不外乎煎煮炒炸（如果你是大廚的話，可能還說得出很多），其中炒、炸都使用高溫料理食物，這會不會讓食用油產生化學變化， ...

芥花油穩定度高，發煙點高達240℃，單元不飽和脂肪酸高達62.52％。 ... 苦茶油—發煙點高達252℃，真正在台灣現榨的油，且是非精煉油，保留完整養分，不飽和 ...

商品描述 · 1、富含亞麻油酸、維他命E、鐵、鋅、錳。 · 2、零膽固醇、味道清香，最受歡迎的食用油。 · 3、發煙溫度高達230℃，油品穩定耐高溫。 · 4、義大利原裝原罐進口，純度 ...

冒煙點（德語：Rauchpunkt；英語：smoke point），也稱為發煙點、煙點，是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。在此溫度之下，一些揮發物質如水、游離脂肪酸、氧化降解之 ...

所以在還弄不清楚油種之前，最好先不要拿來炒菜。橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約160 度，可以炒菜，但還是加一點水比較好。椰子 ...

看完本文聰明的你一地會發現一點，就是經過精練的油品，冒煙點都會 ... 未精製的各種油脂. 冒煙點. 適合的烹調方式. 葵花油. 107℃. 涼拌/水炒.

... 食用油中最高發煙溫度油煙少、黏稠度小冒煙點：240℃ 使用建議：中、高溫烹調適用，清炒、油煎、油炸⭐葵花油不飽和脂肪酸含量88%，所有食用油不飽和脂肪含量最高含 ...