電磁爐中火溫度、瓦斯爐火溫度、烤箱中火溫度在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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大火一般是2000--2100W，溫度應該在240度。中火一般是1400W，溫度120度左右。小火一般是400W，溫度60度左右。電磁爐炒菜功率表選擇簡介.

（1）120w 到600w小火，大約在80℃-120℃.左右。（2）700w到1600w中火，大約在170℃-200℃左右。（3）1700w ...

通常大火表示电磁炉的最大功率，一般是2000--2100W，温度应该在240度。中火一般是1400W，温度120度左右。小火一般是400W，温度60度左右。 ...全文 ...

菜谱里说的大火又称为旺火，温度在100摄氏度及以上；中火在80-60摄氏度；小火在50-40摄氏度。还有一火叫做微火，它的温度在30-20摄氏度。烹调时，可以从火焰的外形来观察 ...

对于烤箱，我的经验法则是：50-100°C (100-200°F) 低温，100-150°C (200-300°F) 中低，150-200°C (300-400°F) 中高，200+°C (400+°F) 为高。 .... 对于电磁炉来说，_我个人 ...

家裡的電磁爐是贈品級的陽春機種，只有三個火力可以調，也就是弱、中、強，可是我遇到一個很困擾的問題，煮麵的時候，調中等火力就已經太強，泡泡會 ...

小火一般120--600W，溫度60℃左右，可以煲湯、保溫；中火一般700--1600W，溫度120℃左右，可以火鍋、饅頭、燉煮；大火一般1700--2100W，溫度240℃左右、可以爆炒、燒開水、爆 ...

電磁爐又稱為電磁灶、另有改良之後的IH爐，是一種使用電力的烹調工具，屬於暗火煮食爐俱 ... 由於熱力間接在器皿內發出，不像其他火力爐俱在燃燒時使四周環境溫度大為 ...

上面說只有學究才去研究具體溫度，因為火頭火力都是相對炒菜的爐子條件而言，不同爐子所產生的大火、中火、小火的溫度是不一樣的，哪裡會有一個標準值！對實際做飯的人來講 ...

中火將蔬菜煮得透軟、肉質煮得軟嫩。9段維持穩定強火，料理有鍋氣，釋放料理的香與味。 * 火力設定、溫度設定與使用依個人 ...