什麼鍋最安全、白鐵鍋是什麼、鐵鍋的優缺點在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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不少人之所以購買不沾鍋，無非是想解決煎魚時魚身黏鍋不全的困擾，不沾鍋固然好用，但在處理魚類料理前最好預先處理魚刺，防止帶刺魚類刮傷鍋面。需格外 ...

鐵鍋適合爆炒，但容易糊鍋鐵鍋必須是做中餐的絕佳選擇！在快速導熱的同時， ... 哪種材質的鍋炒菜最安全？ ... 菜不能吃，再安全的鍋何用？

長庚毒物實驗室護理師譚敦慈提醒，選購鍋具固然重要，但買回來後的正確烹調及清潔也很重要，攸關日後鍋具煮食的安全性。消費者應事先了解鍋具的各種 ...

其實各種鍋具都有優缺點，我的建議是不同的烹調方式要使用不同的鍋子，最好不要一鍋煮到底才安全。早期電鍋的內鍋幾乎都是鋁鍋，好處是質輕 ...

綜合吳家誠教授、江守山醫師，與小雨麻的理解，整理了幾種安全材質的鍋子與注意事項，就當是野人獻 ... 【不鏽鋼鍋具】最安全，但是要選304 or 18/8等級以上的不鏽鋼材。

鐵鍋是目前最安全的鍋。鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收 ...

2018年1月30日 — 如果家裡常煮中菜，我建議先買炒鍋，實用價值高。 ○不鏽鋼材質較安全，無塗層與生鏽疑慮. ○沒有溫度限制，導熱效果也不錯. ○炒鍋適用 ...

讀者最感到疑惑和不安的，通常就是，安全的鍋子怎麼選？鍋具又該怎麼安全使用呢？為什麼這本書我們要教大家使用砂鍋、陶鍋，除了讓食物更美味之外， ...

食材下鍋前最好先將水分稍微瀝乾，再放入不鏽鋼炒鍋中；若是水分太多容易導致大量油煙冒起。若是食物沾鍋，可加入水煮沸後，再用木鏟輕輕刮除較容易清洗 ...

選購陶鍋或砂鍋時，最好不要有彩繪，鍋子在出廠時，彩繪其實不會有問題，但是用久萬一有刮傷，色料如果包含重金屬，就可能吃進人體。不沾鍋：飲食少油好 ...