飯要怎麼煮才會粒粒分明、煮飯比例、煮飯加油在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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煮出好吃的白飯，是料理入門的第一課，除了煮飯工具會影響口感外，當中也有幾項小技巧，跟著日本男子的日式家庭料理的步驟，教你日本人洗米與煮米的 ...

1. 若是飯量不大的，做1－2人的分量，以珍珠米為例，米︰水比例1︰1.2，將一杯珍珠米（約150克）、煮飯用的清水180毫升先預備好，洗淨米瀝乾後用。 · 2.

洗好的米放進煮飯鍋裡，要加入的水量比例也有不同，水和白米比例是1.1：1；水和糙米比例是1.2：1；水和雜糧米比例是1.3~1.5：1。在此有個小秘訣，將冷水換 ...

「小乾倩倩的遊戲的美食」也提及，若想讓米飯「升級」，變得粒粒分明，首先烹煮時水量約超過米面一個指節的高度，先浸泡10分鐘左右，讓米粒吸收足夠的水分 ...

此外，放置時間若過久，米粒還會變得乾燥易碎，絕對無法煮出好吃的飯。所以，我每次都在洗米並瀝乾水分後，將米放進透明塑膠袋冰在冰箱，等到要煮飯前 ...

貼文一出，網友們紛紛留言，「如果不喜歡黏的口感，米要洗乾淨乾淨一點，通常洗到水變透瀝乾，然後米：水用1：1下去煮」、「有時候是米的品質不好」、「太 ...

1. 洗米：米量入電鍋內鍋內，在水龍頭下沖洗，水不要開太大，水一下略攪動兩下後立刻倒掉水，之後只要攪動到水看不清米粒就立刻倒掉水，直到攪動後透過水還能看見米粒為止 ...

原PO在《廚藝公社》表示，想煮出好吃的飯，除了先要把米洗乾淨，再來加水的步驟也很重要，但在加水的同時，她也會加入「冰塊」，接著舉例「若是三杯米，就 ...

... 要用隔夜飯炒出來才好吃嗎? 炒飯一定要加很多油嗎? 雞蛋、鴨蛋，用哪種來炒飯更香? 要如何炒出粒粒分明的飯? ... 1. 使用當天現煮的米飯，內鍋水一定要減量！以3 杯米：2 ...

酪梨蝦仁炒飯做法： · 蔥切蔥花、香菇切粒、蒜切蒜蓉、蝦仁挑腸洗淨，米飯放平在碟上 · 將雞蛋的蛋黃分離，蛋黃攪拌後淋上飯面，抓拌均勻。 · 熱鍋放油，放入 ...