食用級小蘇打粉、小蘇打粉全聯、小蘇打粉禁忌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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食用 (烘培用)蘇打,常見的別名是小蘇打、蘇打粉,日本則稱為重曹,化學名稱為碳酸氫鈉或重碳酸鈉（化學式：NaHCO3）,PH值為8.1,呈弱鹼性 · 工業用(洗滌)蘇打, ...

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陳詩婷解釋，食用級的小蘇打粉，pH值約為8.1，可用來當成烘焙、清洗蔬果及碗盤；而工業用的洗滌小蘇打粉，pH值為11，因為鹼性較高，直接接觸皮膚會造成刺激，所以，使用前 ...

網路流傳，有些餐廳會使用小蘇打使肉質軟嫩，吃多了可能對身體有害；食品藥物管理署出面闢謠指出，屬於「食品級」的小蘇打是可以用於肉品的，不過加太多恐 ...

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