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電子鍋 煮 粥 溢出、生米煮粥比例、電鍋煮粥2人份在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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最近幫MM準備副食品,用電鍋一次才煮半杯米的稀飯,居然也會流的電鍋內到處都是><! ... 我是半杯米+四杯水(就是八倍粥囉),外鍋一杯水。

電子鍋 煮 粥 溢出在【小秘訣】這麼做,煮粥不噗鍋的討論與評價

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    粥 品稀飯烹煮時容易溢出(噗鍋)的原因,在於溫度。米穀類當中的澱粉遇水、遇熱,形成濃稠湯汁,滾沸時,澱粉包覆的泡沫越來越多, ...

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    只要內鍋不超過鍋子標記安全水位,都不會溢出。 ... 因為電鍋是蒸汽均勻加熱,電鍋煮稀飯,比用瓦斯爐還不會冒泡。 粥?稀飯?

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    1、在煮稀飯時往鍋裏滴兩滴芝麻香油,開鍋後用小火慢慢煮,這樣粥就不會溢出來的;或者先淘好米,等到鍋大半開時,再把米下到鍋裏,就可以防止鍋裏的米湯往外溢了。

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