鐵鍋不沾原理、鐵鍋煎魚、鐵鍋不沾原理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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不沾鍋就是在鋁合金的表面添加化學塗層（如鐵氟龍）來填補金屬表面微小的毛細孔，讓食材不會陷入毛孔而沾黏，而你也可以想像成將物品放在光滑的玻璃上面， ...

由大古鐵器所鍛造的鑄鐵鍋為無毒性食器設計，不沾效果採用「物理性不沾方式」，使用初期建議先以煎、烤油脂多的食材養鍋讓天然不沾效果更佳外，需搭配以下用法，讓更不沾 ...

覺得鑄鐵鍋「很重、難保養」？覺得養鍋很麻煩、不知道為什麼要養鍋？常常做菜都會沾黏，想要了解怎麼樣才會不沾？看完這篇你會更了解有關黑平鍋、鑄鐵 ...

1.食材表面水分瞬間蒸發形成蒸氣層，將食材與鍋子隔開。 · 2.因饕鐵鍋導熱性佳，食材一下鍋即固化，不會滲進鍋子表面的孔隙造成沾黏。 · 3.一旦養鍋有成，極 ...

又買了新的傳統台式薄鐵鍋，重新燒乾、清洗、燒乾、上油的過程，鐵鍋的清潔與保養比不沾鍋麻煩，但導熱快，熱炒方便，算算大約半年到一年也會換這種鐵 ...

原理很簡單，第一次倒油轉勻，一是保持溫度，二是在鍋底和食物之間形成一層油膜。然後倒冷油，鍋底高溫會瞬間給一上升力，下食材後不會馬上粘鍋。不是 ...

不沾鍋的原理，為什麼不會沾？使用不沾材質的塗層; 二、透過技術來使鍋子不沾. 阿媽牌生鐵鍋的邂逅; 如何 ...

從我開始學做菜以來，我也是一直在學習如何讓不沾鍋以外的鍋子不沾，在網路上尋尋覓 ... 做法的道理與原理，我煎東西偶爾也是會吐鎚，換個鍋子，換個食材，換到不熟的 ...

不沾鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋……安全鍋具，到底怎麼選？