鋁箔紙亮面反射、鋁箔紙正反面、鋁箔紙亮面霧面在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

鋁箔紙亮面反射關鍵字相關的推薦文章

鋁箔紙亮面對熱能的反射率是88%、霧面則是80%。亮面能將較多的熱能反射回食物本身，因此建議亮面接觸食物，食物會熟得比較快。但其實兩面都可以用啦， ...

不過儘管鋁箔紙相對耐熱，但實際上與酸性物質接觸仍可能導致微量鋁的釋出，因此食藥署也提醒，若要添加醋、檸檬、番茄醬等酸性物質，還是建議將鋁箔紙移除 ...

英國一名廚師凱瑞吉（Tom Kerridge）在節目中提到，鋁箔紙亮面反射效果更佳，因此應該「朝下」，但這說法卻被生產商打臉了！

總結來說，鋁箔紙亮面對熱能的反射率是88%，霧面80%。亮面能將較多的熱能反射回食物本身。因此食物熟得比較快。以下是相關資訊與說法，提供參考。

許多民眾小時候上理化課時，老師一定都教過，使用鋁箔紙時要用亮面包裹食物，霧面則要朝外，如此可以增加熱能反射，加快食物變熟速度。

總結來說，霧面較易吸熱，朝外才會發揮效果，而用光亮面包裹食材，熱能會在鋁箔紙中重複反射，不致外洩，進而增加了食材熟透的速度。本文評論：; 實用

他表示，鋁箔紙亮面反射效果更佳，因此應該「亮面向下」，才能有效保持溫度。凱瑞吉這番話，引起網友討論，有網友在推特上表示：「我都把亮面向上， ...

台灣許多民眾烤肉或使用烤箱時，都會使用鋁箔紙將食材包起來，但每次烤肉前還是會上網搜尋「鋁箔紙到底該用霧面還是亮面包食物」。

亮面錫箔紙，反射性比霧面好，朝內包食物，傳熱速度變快，自然就能加速食物烹煮速度，而且要靠鋁箔紙烤肉，包緊緊，和包的寬鬆，反應時間也大不相同，就拿 ...

先知道：鋁箔紙有光面和霧面，到底該用哪一面？鋁箔紙一般分光面及霧面，雖然用肉眼看不出來，但霧面其實較粗糙，較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，而亮 ...