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游離型葉黃素需透過水解技術去除脂肪酸，所以製作成本較高，水解的目的是讓分子量大幅減少，分子大約只有酯化型葉黃素的1/2，而且游離型的營養素，是可以直接在小腸被主動 ...

葉黃素. 主要萃取自金盞花、黃橙色植物. 含有脂肪酸. 經由酵素水解後吸收. 大. 較低. 游離型. 葉黃素. 通常是在金盞花萃取物中加入氫氧化鉀，經過皂化 ...

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市面上常見的游離型葉黃素多是在金盞花萃取物中加入氫氧化鉀後，與脂肪酸經過皂化形成皂角後去除而形成的游離型態。分子量大小. 較大. 較小. 吸收. 方式.

因為游離型葉黃素並不是透過「水解」去除脂肪酸後所得，而是利用脂肪酸會與「強鹼」皂化的特性，在金盞花萃取物中加入氫氧化鉀，與脂肪酸形成「皂角」後 ...