還原果汁營養價值、濃縮還原果汁、濃縮果汁比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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新鮮果汁中主要的營養成分包含有碳水化合物〈也就是果糖、葡萄糖、蔗糖以及纖維質等物質〉，礦物質及維生素，少數的果汁也含有蛋白質〈像酪梨果汁〉，汁濃縮的方法，大致 ...

雖然看起來有營養，但跟新鮮現榨的果汁仍不同，加上很多產品為了提高商品價值而刻意加工，不僅沒喝進營養，反而喝下一堆糖跟添加物，因此下次別被「100%」 ...

甚至市售許多百分之百濃縮果汁還原，是否連營養都能還原？營養師表示，果汁榨汁後，會去除水果本身的纖維質，維他命C也會跟著流失，因此果汁內的糖分 ...

經過這樣的程序，「還原」後的果汁與其說是果汁，不如說是含有果汁成份的合成飲品 ... 應會比濃縮果汁有更少添加劑，然而，卻有機會添加防腐劑，而味道和營養隨著時間 ...

其實從加工製成來看，經過殺菌就會破壞營養，營養含量跟新鮮現榨的果汁是有很大的差距。加上很多產品為了提高商品價值而刻意加工，就要小心沒有喝進營養 ...

水果本身的營養價值，變成還原果汁之後到底變得如何，以柳橙舉例來說，它的一顆熱量與營養價值，到底會不會比濃縮果汁還要好？董氏基金會尤宣文營養師 ...

濃縮果汁是由天然果汁經濃縮至原來可溶性固形物(⁰Brix) 之1.5倍以上，飲用時需再稀釋還原的果汁。然而根據水果及蔬菜汁飲料國家標準(CNS 2377) 的 ...

首先從營養健康來看，果汁的營養成分主要來自於鮮果，因此鮮果的品質直接決定了果汁的營養。從新鮮度看，鮮榨果汁所用的水果不太可能優於市場上直接出售的 ...

董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「最新的規定是在10%以下，在104年才要公告(果汁含量)，不過實在滿久的，我覺得要有正確的那個正名，讓我們民眾有消費， ...

冷灌裝更利於保存原果汁的營養成分與口味，熱灌裝更利於果汁的保存時效性。目前市場上普遍可見的果汁飲料大多是用濃縮果汁復原而成的，營養流失嚴重。