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迷你戚風 蛋糕食譜、4吋小蛋糕、2吋蛋糕食譜在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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迷你戚風 蛋糕食譜在《迷你戚風蛋糕》食譜與做法 - 愛料理的討論與評價

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迷你戚風 蛋糕食譜在[My Little Kitchen] 好上手「迷你原味戚風蛋糕」口感綿密又濕潤。的討論與評價

倒入過篩的低筋麵粉及玉米粉拌勻備用。 ... 將蛋白與砂糖分三次打至中性發泡。 ... 先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻, 接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。

迷你戚風 蛋糕食譜在來自日本職人的傳承,口感綿密回彈蓬鬆輕盈!迷你戚風蛋糕(4吋)的討論與評價

1️⃣蛋白先以中速打發至粗性發泡(看不到液體狀態)。 2️⃣分三次加入糖後繼續打發至拉起打蛋頭時,蛋白霜呈現有光澤輕盈偏中性的小彎勾狀態。 3️⃣將1/3 ...

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    步驟1. 先將蛋黃與蛋白分離,將砂糖加入蛋黃內攪拌均勻 · 步驟2. 先加入玉米粉攪拌均勻,再加入低筋麵粉攪拌 · 步驟3. 最後加入香草精 · 步驟4. 將牛奶煮至邊緣 ...

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