豬絞肉要洗嗎、豬絞肉料理、豬絞肉要洗嗎在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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眾說紛紜，有些人會直接將肉放在水龍頭下沖洗、有人會用熱水把肉洗過，也有人認為絞肉、肉絲千萬不要洗，洗了肉汁都流失，且會煮出一堆水。所以絞肉或肉絲 ...

最後一名讀餐飲科的網友指出，絞肉是可以洗的，「我們有個老師都會說用水沖一下，因為豬肉攤絞肉機上其實很髒」、「會怕的話可以另外川燙一下沒關係」。

這樣的問題對於廚房新手十分常見，網友們貼心表示，「豬肉煮全熟」、「不管甚麼肉都會先用熱水燙過」、「用米酒代替洗的步驟還能去腥味」、「放在濾網 ...

「豬肉買回家要不要洗？」這是客人點播率非常高的問題，甚至有些客人會要求我們先洗完再幫忙分切。不過，其實比較建議的作法是把肉帶回家再做清洗或是川燙，會是最好的 ...

會把肉的鮮味一起洗掉。我個人有經驗，超市的絞肉比豬肉攤的壞得慢，應該是處理過程比較衛生乾淨。一見 ...

要不要用水洗呢? 媽媽會害怕肉被弄髒，甚至有媽媽會自己買絞肉機在家自己絞，鈞媽會覺得，你可以改 ...

不過，就有網友好奇「絞肉買回家後需要清洗嗎？ ... 煮不能再冰或凍」、「可以洗哦，以前讀餐飲科，我們有個老師都會說用水沖一下，因為豬肉攤絞肉機 ...

豬肉中含有豐富的營養，熱量大，蛋白質、脂肪豐富，還含有各種維生素及微量元素，所以在已經過切片~ 絞碎~ 切絲後. 請不要再用水清洗浸泡! 會讓肉中所含的營養素流失! 也會 ...

絞肉究竟需不需要清洗過再進行料理呢？大家喜歡購買「現宰溫體肉」，而現宰溫體肉的屠宰時間通常爲凌晨，處理後再送到肉鋪 ...

國宴主廚雷議宗提到，在絞肉前，最好肉品要先清洗過，以免把附在肉品上的雜質、微生物也絞進來。如在傳統市場可先請肉商把肉先洗乾淨再絞；如果是買回家 ...