蛋糕鮮奶油配方、蛋糕抹面配方、鮮奶油抹面技巧在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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判斷打發鮮奶油小要訣：要當作抹面用的打發鮮奶油，一般來說打至七分發最剛好，保有鮮奶油滑順的狀態卻已經足夠挺立，稍微攪拌鋼盆內的鮮奶油，呈現流暢有 ...

抹面用的鮮奶油打到五分發就好了，夾層內餡用的可以打到七分發。擠花的奶油可以打到八分發。鮮奶油打得越發越不容易抹平，不容易擠出漂亮的花型。

事前準備器材：擠花袋、蛋糕轉盤（表面我會舖保鮮膜）、蛋糕抹面刀。二、打鮮奶油. 原味鮮奶油（比較不甜的比例）：100g 鮮奶油＋5g 糖粉六吋 ...

蛋糕抹面課程推薦，零基礎也能做出韓系蛋糕！小日子饗日子油畫蛋糕抹面課程內容精實，從戚風蛋糕製作到鮮奶油打發再到抹面技巧與奶油霜裝飾通通不藏 ...

抹面技巧：蛋糕塗抹奶油霜或巧克力醬的方法！ · 先用長鋸齒刀切掉蛋糕的頂部，並將蛋糕橫切成約1吋厚的蛋糕片。 · 蛋糕墊紙放在蛋糕轉盤上，抹上薄薄一層 ...

建議比例為200g 的鮮奶油，使用小於1 茶匙的吉利丁粉，或1 片吉利丁片。先以熱水將吉利丁融化，可別忘了鮮奶油得在「低溫」下打發，所以吉利丁溶液務必置 ...

從挑選鮮奶油、打蛋器開始就有小撇步，如果想要鮮奶油不易融化，還可以添加吉利丁或是玉米粉，一次把鮮奶油知識學起來，以後抹面就會美美的。

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Sep 26, 2020 - 【熊谷裕子老師】製作裝飾蛋糕時不可或缺的鮮奶油抹面，是製作蛋糕的入門技巧，也相當實用！我們邀請日本富澤商店合作講師-熊谷裕子老師，教您從頭開始 ...