蛋糕鮮奶油做法、自製奶油、鮮奶油全聯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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所以這種鮮奶油蛋糕大部分還是要用綿密結實口感的海綿蛋糕會比較適合喔~. 海綿蛋糕基本做法為全蛋打發，全蛋打發的優點就是全蛋糊狀態穩定，消泡現象 ...

開始之前，先注意2 個關鍵 · 選擇正確的鮮奶油：鮮奶油分成動物性及植物性，植物性鮮奶油容易打發且硬度高，適合用於蛋糕裝飾，不過口感也比較差；且因為 ...

鮮奶油（Cream, Whipping Cream, Fresh Cream）又稱淡奶油，因為乳脂含量 ... 名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。

鮮奶油蛋糕料理怎麼做？愛料理精選585篇簡易食譜做法與步驟，有最新的草莓鮮奶油蛋糕、橘子鮮奶油蛋糕捲、巧克力鏡面鮮奶油蛋糕、鮮奶油蛋糕卷。以及鮮奶油蛋糕、鮮 ...

△ 做法：將蛋黃與蛋白分離。 · △ 將蛋黃依序加入10g白糖攪散、加入水、橄欖油，攪拌均勻後，加入過篩低筋麵粉、巧克力粉備用。 · △ 接著將蛋白打發，打至 ...

步驟1. 打鮮奶油的盆子下面要拿另一個鍋子裝冰塊，或冰袋，有助於鮮奶油打發。 · 步驟2. 將打好的鮮奶油裝到花嘴袋裡，然後先冰在冷藏。 · 步驟3. 抹勻後拿 ...

1、將冷藏的鮮奶油、糖、香草精數滴，加入攪拌盆中，夏天甚至可將器具事先冷藏過，會更容易打成功。 · 2、用攪拌器中高速打發鮮奶油，盆子底部可墊更大冰水盆或冰敷袋， ...

一般打發鮮奶油需要有細緻的氣泡，越細緻鮮奶油的狀態也會越穩定，我們的做法會一開始用高速把大空氣打進去，之後再用中速打，打入中型的泡泡，最後再用 ...

鮮奶油加了新鮮的芒果泥一起打發，鵝黃色的顏色不只給蛋糕色彩也有芒果甜味跟香氣 ... 成功的海綿蛋糕，以下的食譜做法寫得很詳細，只要照的食譜操作一定沒有問題唷。

草莓裝飾的鮮奶油蛋糕夢幻又甜蜜，鮮奶油不甜不膩，草莓蛋糕體柔軟濕潤，這是草莓季節一定要準備的迷人甜點。 ... 這是參考carol老師食譜作的生日蛋糕真的 ...