蒸蛋做法、蒸蛋食谱、蒸蛋做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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好吃的蒸蛋怎麼做？快來學阿醜的超簡易步驟，. 電鍋就可輕鬆完成囉！＜蒸蛋＞材料：4人份. 1.雞蛋3顆. 2.過濾水350c.c. 3.醬油8c.c. 4.蔥花少許.

一般而言，蒸蛋應先將雞蛋打散成蛋液，加入調味料如鹽或醬油和飲用水一起攪勻蒸熟後，澆上熟油或蔥花即可。蒸蛋對蒸製的時間要求比較苛刻，過久的蒸製會形成蜂窩狀氣泡、 ...

1、將兩只雞蛋打入蒸碗中。 2、將雞蛋打散。 3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。 4、加入約 ...

古早味「醬油蒸蛋」一吃回味！綿密滑嫩完美比例這樣做 · 香菇切絲，蔥切花。將雞蛋打均勻，再加入水、糖、醬油拌勻。 · 蛋液過篩倒至成品碗（八分滿），用 ...

1. 拿材質較厚的容器蒸蛋。 · 2. 用溫開水約50℃稀釋蛋液，室溫冷水也可。 · 3. 水蛋比例1︰1.5。 · 4. 加鹽。 · 5. 撈走泡沫。 · 6. 蓋好保鮮紙或蓋上盤子。 · 7 ...

蒸蛋料理怎麼做才好吃？這裡有1042 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：電鍋料理嫩豆腐蒸蛋、蒸蛋、塔香蔬菜幕斯蒸蛋、翡翠干貝羹蒸蛋、【食在健康】帝王椰棗 ...

蒸蛋步驟/水比例 · 準備兩顆蛋.一個瓷碗 · 將蛋液打入碗中 · 每個蛋殼裝滿兩次水倒入碗中蒸蛋要細緻滑嫩.秘訣就在水與蛋的黃金比例水：蛋＝ 2：1 就是阿基師教大家的黃金 ...

蒸蛋 - {家常經典} · 1. 首先把雞蛋、水還有鹽巴混合均勻並打散成蛋液。(雞蛋和水的比例為1：2) · 2. 接著用篩網將蛋汁過篩。 · 3. 裝碗後稍微靜置一下讓泡沫 ...

用蒸鍋的方式來做蒸蛋時，先將蒸蛋放至鍋中，記得要用盤子或是小碗當上蓋！千萬別忽略這個小動作因為絕對不能讓蒸鍋內對流的水，流到蒸蛋 ...

一、打蛋的力度和方向要掌握：緩慢且同向 · 二、加入涼開水，不要加入生水或熱開水 · 三、蒸的時間約20分鐘，小火最適合 · 四、保留水蒸氣外洩的縫隙或氣孔， ...