義大利麵怎麼煮軟、煮義大利麵技巧、茉莉義大利麵全聯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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用手握住下鍋的義大利麵，垂直放入鍋中，開始計時7分鐘。不要直接斜斜倒入。麵條受熱稍微軟化後，就可以輕輕攪拌，使之完全沒入水中烹煮。 7 ...

1、水燒開後義大利麵下鍋，如果冷水入鍋後直接加入麵條，煮的時間會很長，口感也是變得又軟又黏，沒有彈牙筋道的獨特風味了。 · 2、煮義大利麵水量要足夠， ...

看看這個麵條～如此的有生命力！他在跟你說吃我吃我那我們開始吧！煮麵的鍋子要夠深，能淹沒所有麵條水的話，差不多100g的麵條對上一公升的水其實 ...

時間：水滾後，可依義大利麵的包裝指示時間水煮，但每個人的口感需求不一樣，還是需在水煮後段不時撈起義大利麵試吃軟硬度，若要進行醬汁拌炒，請預留8分 ...

煮出彈牙的義大利麵 · 1. 用大一點的鍋子，水要多一點。 100g的麵需要1公升的水，1公升的水需要放5 ~ 10g（1 ~2小匙）的鹽。 · 2. 馬上攪拌。 · 3. 保持水滾，中間不加冷水。

人們常說的Spaghetti（直麵）為義大利麵的麵型之一。 ... 下次試試比平常再少一點的水量來煮試試，例如500ml 的水來煮100g 的麵條，只要麵在煮軟後， ...

是不是義大利麵比較難煮熟有比較快的煮法嗎? ... Angel hair 是義大利麵中最細的1號麵, 禁不起久煮. 煮5分鐘會煮到軟爛... ... Don't look back in anger! I heard you said.

1000：100-115：7-15 · 開大火，水快要滾時下鹽 · 水煮到沸騰再加入麵條 · 直麵的話，放麵要呈散射狀，先把一頭放進鍋中，等待一會(麵軟化後)就能全部推進去 ...

羅賓斯在2017年的料理書《Breakfast, Lunch, Dinner … Life》中，公開了一些她最喜歡的食譜，例如蒜瓣醬、奶油松露義大利寬麵等。羅賓斯精通 ...

麵煮好後就要立即瀝乾水份，以免麵糊軟溼爛失去al dente的口感，所以一個乾淨的濾勺是很重要的。一般而言，200g的義大利麵條要用2公升的冷水和一大匙的鹽 ...