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用瓦斯的話，下火主要是加熱用；而上火部份確實是會看到明火，其主要功能是燒炙甜點或肉的表層，上色用而非加熱。因此上火通常只在最後要完成時才開。

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上下火兩面燒烤，食物不必翻轉，好用又快速。紅外線加熱快速、安全、衛生。電子點火開關隨烤隨點，上下火個別開關，機能性強。串燒、烤魚、烤蝦、焗烤等等皆適用。

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上下火調節：留意你常做的料理，是上火、下火能夠分別單獨開，是否也能同時開。 · 定時裝置：是定時設置的話通常有0到60分鐘可調，有的還有始終加熱檔，現在也有許多電子版 ...

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