氣炸鍋加熱食物溫度、氣炸鍋熱菜、氣炸鍋隔夜炸雞在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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氣炸鍋的原理是將鍋內的空氣透過發熱管加熱，用熱空氣形成循環熱流。令食物變熟而且 ... 但有些食物加熱溫度超過120℃，也會產生丙烯酰胺類的致癌物。

氣炸鍋使用熱空氣循環來烹飪食物，依食物不同常用溫度為200℃~最高可以達到250°C。而傳統的油炸溫度約在165左右°C。將氣炸鍋的溫度調節到180℃或以下些，此 ...

做法：將炸雞放入氣炸鍋中，以180℃的溫度烤7分鐘。烤的時間可依炸雞份量及保存狀態調整，若量多或冷凍保存的話，可以延長烤的時間。 ─.

因此每次氣炸前，預熱這個動作非常重要，食物進去就開始炸了，趁這個空檔拿冰箱的食物，或者裹粉，假設要炸的溫度是180度，我就會直接預熱開到180度，等 ...

3. 降低溫度、拉長烹調時間：用氣炸鍋烹調食材時，溫度設定不要超過180度，約160度最好。先將氣炸鍋預熱，或是把食材煮熟再放進氣炸鍋，都能減少高溫烤炸 ...

氣炸鍋，除了用來炸雞翼、炸豆腐等小食之外，甚至可用來整梳乎厘、曲奇餅等甜品。不過，氣炸這種烹調方式，跟油炸或烤焗等慣常的煮食手法，所需時間.

1. 放入氣炸鍋將披薩放入氣炸鍋中，以溫度180℃ 烤5 分鐘。 TIP. 若披薩是從冷凍庫中取出，可以將溫度調低，並延長烘烤的時間。隔餐炸雞.

2. 避免用過高温度長時間烹煮不論用甚麼煮食方法，當煮至約攝氏120°C便會開始形成丙烯酰胺。消委會指如果維持同一溫度，但縮短烹調時間8分鐘，丙烯酰胺 ...

氣炸鍋主要是透過內部上方加熱器產生高溫的熱風，在密閉空間內進行高溫烘烤，逼出食物本身油脂產生的效果. 根據研究說，氣炸鍋中的熱空氣含有非常小滴 ...

建議「安全」溫度氣炸鍋使用熱空氣循環來烹飪食物，按不同食物調校溫度，常用溫度為200℃，最高更可達到250°C。而傳統的油炸溫度約165°C。所以應將氣炸鍋的 ...