桂林米粉螺螄粉差別、桂林米粉萬華、廣西桂林米粉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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要說今年最火的小吃，肯定是螺螄粉。螺螄粉這麼火，又都是廣西的，許多人把他跟桂林米粉弄混，但其實，它們真的不一樣。其中分為4種的不同，讓我們一一來介紹。

柳州螺螄粉，就是米粉配上各種配菜，粉條講究的是一圓條線粉是乾粉，煮之前用水泡軟，所謂螺螄粉最大的特點就是螺絲肉，將螺螄肉和豬肉一起攪碎拌入香料等 ...

桂林米粉用的是米是籼米，不過雖說是米粉，外型卻更像台灣的米苔目，只是更細一些。做法也相同，是將米漿裝袋瀝去水份後做成粉團煮熟候再篩成圓條狀的食品 ...

在台灣吃桂林米粉和柳州螺螄粉！和當地口味有什麼差異呢？！＃桂林＃柳州＃米粉＃螺螄粉.

2、口味不同：桂林米粉的口味是香甜，酸辣；而螺螄粉的口味是鮮、酸、爽、燙、辣。 3、粉條不同：桂林米粉的粉條較粗點，螺螄粉的粉條則較細。雖有不同 ...

做法也相同，是將米漿裝袋瀝去水份後做成粉團煮熟候再篩成圓條狀的食品。這過篩的動作正是台灣一般說的米粉與米苔目的重大差別。米苔目原名是米 ...

煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉 ...

螺狮粉=螺蛳粉=螺蛳/田螺/石螺+米粉. 米粉是两广到云贵一带的主要食品, 结合各地口味就变成了林林总总的特色粉了. 难道你吃螺蛳粉和吃桂林米粉味道是 ...

区别在于： 1、螺蛳粉用的米粉是干榨粉，煮之前要用冷水浸泡是之变软，才放入滚水中 ...

区别在于：. 1、螺蛳粉用的米粉是干榨粉，煮之前要用冷水浸泡是之变软，才放入滚水中煮1-2分钟；桂林米粉是湿榨粉，食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可；.