會牽絲的起司種類、牽絲起司條、拉絲起司種類在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一、新鮮起司：鮮乳製作，效期短 · 二、白黴起司：有白色表皮，內不如膏狀綿密 · 三、半硬質起司：表皮較硬，常切片搭配漢堡、三明治 · 四、硬質起司：料理常用，磨成粉狀 ...

酪蛋白是起司牽絲的關鍵成分，而製作方法則決定了起司是否容易牽絲，能牽絲的起司種類中，最為常見的是莫札瑞拉（mozzarella）起司。莫札瑞拉起司在 ...

半硬質起司為最常見，接受度也相對最高的起司種類，味道溫和、容易入口、質地有彈性且不會過硬與不太鹹的口感沒有刺激感，加上熱熔後會呈現勾勾的牽絲 ...

市面常見的焗烤用的起司絲(雙色的那種)就會cheddar混mozzarella, cheddar味道香濃容易融不會牽絲, mozzarella只有淡淡奶味但會牽絲, 所以兩種混在一起 ...

店經理Kate拿起一包披薩絲，說：「馬自拉乳酪雖然會牽絲，卻沒有大家所期待的那種又鹹又香的起司味道，市面上的『披薩絲』通常會再加入其他種類的乳酪 ...

不管是冷吃搭配沙拉、番茄切片或者是熱吃加入焗烤都很搭，網友也紛紛留言「這起司好吃」、「不會臭臭很喜歡」。售價兩條345元。 77.food · 熱狗巴士.

美式漢堡、三明治會搭配的傑克起司，經常在煎炸漢堡肉的時候放在肉排上，利用鍋子熱度使其融化。軟質乳酪Soft Cheese. 軟質乳酪的分類比較細，又分為： ...

有推薦的焗烤乳酪絲嗎? - 最近跟家人在家裡試作焗烤怎麼做都不會有外面店家那種很牽絲的感覺自己買了一大包法蘭克乳酪絲感覺還是不太會牽絲板上的各位能推薦好吃又牽絲 ...

而加熱融化會牽絲的起司，在製作時要將已切碎的凝乳放入已煮沸的開水裡，然後要一直不停的攪拌，才能讓起士具有良好的延展性和易融化的特性，這類經由 ...

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