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對於很多新手來說,戚風,古早,海綿蛋糕到底有什麼區別,這個視頻從蛋糕功能,制作方法和口感全方位進行大對比,讓你秒變烘焙高手。

戚風蛋糕海綿蛋糕古早味蛋糕在海綿蛋糕跟戚風蛋糕你分的出來他們的差別嗎? - 品好乳酪的討論與評價

最大的差別就是做法不同,海綿蛋糕是用全蛋打發,戚風是用分蛋打發,只打發蛋白。 海綿蛋糕(sponge cake). 全蛋打發. 通常 ...

戚風蛋糕海綿蛋糕古早味蛋糕在【蛋糕食譜】如何分辨海綿蛋糕、戚風蛋糕、古早味蛋糕 ...的討論與評價

海綿蛋糕 、戚風蛋糕和古早味蛋糕都是蛋糕的種類,它們各有不同的特點和口感。 海綿蛋糕是一種口感較輕盈的蛋糕,使用的材料主要是蛋、糖、麵粉和泡 ...

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    戚風蛋糕海綿蛋糕古早味蛋糕在海綿蛋糕= 戚風蛋糕? - K's Travel & Life Channel的討論與評價

    從海綿蛋糕、戚風蛋糕延伸出古早味蛋糕、布丁蛋糕當然蜂蜜蛋糕、蛋糕捲、還有使用蒸籠的鹹蛋糕也都是親戚關係只能說喜歡簡單不易失敗的就選擇海綿蛋糕喜歡花點時間做出 ...

    戚風蛋糕海綿蛋糕古早味蛋糕在【食譜】古早味蛋糕做法:懷舊台灣味海綿蛋糕,綿密濕潤又鬆軟的討論與評價

    烤海綿蛋糕/戚風蛋糕跟古早味蛋糕看似簡單,但要做到完美蓬鬆又有彈性真的有很多眉角. 對烘焙新手來說,我覺得是有點難度,會讓人有點小挫敗的甜點~.

    戚風蛋糕海綿蛋糕古早味蛋糕在古早蛋糕」和「戚風蛋糕」有啥區別?原來口感差很多 - 每日頭條的討論與評價

    古早蛋糕 口感較濕潤,細膩綿密,入口即化,吃起來感覺濕濕的、軟軟的;戚風蛋糕口感香甜鬆軟,入口沒有濕潤的感覺,也沒古早蛋糕吃著細膩,味道清淡不膩。

    戚風蛋糕海綿蛋糕古早味蛋糕在食材都一樣?磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕的差別是…的討論與評價

    口感同樣富含空氣感的海綿蛋糕跟戚風蛋糕(Chiffon cake)又有甚麼不同呢? 差異就在於將食材的比例、下料順序等製作方式不同!

    戚風蛋糕海綿蛋糕古早味蛋糕在海綿蛋糕戚風蛋糕古早蛋糕的差別 - 人人焦點的討論與評價

    三種蛋糕的用途是不同的,海綿蛋糕比重比較大,主要用於製作翻糖蛋糕,戚風蛋糕比重次之,用於製作水果蛋糕,古早蛋糕比重最輕,一般不會用於製作生日蛋糕 ...

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    这么多种蛋糕,只能告诉你它们各自比较突出的特点。 古早味蛋糕不需要膨发很高,对蛋白打发的程度要求不高,烤制需要用水浴法。 戚风蛋糕需要分蛋 ...

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    N年前買了一本食譜書(多年下來也買了不少食譜書-.-), 只要烘焙魂發作的時候就會翻閱,找尋想做的料理, 無意間看到了『日本棉花蛋糕』,名字有點特別 ...

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