耐炸油可以炒菜嗎、全聯耐炸油、全聯油炸油在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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「耐炸油可以炒菜嗎」+1。因油炸時間比炒菜要長、溫度也較高，故油炸時應使用專用、穩定、安定性高...維生素E高：烹調用油中都含維生素E，可以抗氧化，讓油的品質不致 ...

因為每一種油耐受的溫度不一樣，葵花油在攝氏107 度就開始冒煙變質了，如果拿... 橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約160 度，可以炒菜，但還是先加一點水比較好。 ....

很多人不捨得扔炸過食物的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種 ...

炒、炸都是使用高溫料理食物。這會不會讓食用油產生化學變化，或是對身體有害的物質呢？哪一種食用油耐炸，最適合高溫烹飪？本篇將介紹四大原則， ...

其實，特級初榨橄欖油煙點一般能達到200度左右，足夠滿足一般家庭蒸炒油炸等烹飪需求。同時，任何烹飪形式都不建議把食用油加熱至過高油溫。 ... Q：橄欖油可以如何食用？

依照不同的烹調方式來選擇適合的油，不能一罐沙拉油又煎又炒又炸； ... 即使用了耐高溫的油，炒菜也盡量不要爆香，改以冷鍋冷油烹調，能減少油脂的 ...

本文將公開挑選炒菜油、油炸油的三大關鍵點以及推薦用油。 ... 因此，挑選油品可以特別注意的抗氧化三大武器：新鮮、保有天然抗氧化物質、良好的製程 ...

市面油品種類豐富，你知道該選用哪一種嗎？可別聽說橄欖油很健康就什麼料理都交給它。各種油都有自己的特色與用法，不妨將「烹調方式」作為依據，就能 ...

因此，如果建議家庭中廚房至少準備兩種油脂，一種為炒菜專用沙拉油；而另一種就是油炸的耐炸油，需要視烹調方式不同加入不同油脂對於家人用餐的健康較有保障。

因為每一種油耐受的溫度不一樣，葵花油在攝氏107度就開始冒煙變質了，如果拿來炒菜甚至炸排骨，會產生許多毒素。因此在選用油品之前，必須要先瞭解什麼是「冒煙點」。