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紅燒五花肉、滷五花肉、蔥爆五花肉在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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紅燒五花肉在祖傳紅燒肉,不加一滴水,肉質軟嫩、香甜無法擋,保證銷魂啊!的討論與評價

就像炸豬油般,需要把五花肉的肥油先逼些出來,. 這樣可以煮出油而不膩的紅燒肉。

紅燒五花肉在做出達人級紅燒肉的秘訣:少著水、慢著火! - 食譜自由配的討論與評價

料理步驟 · 我習慣整塊肉先用開水川燙一下,去掉表層的油垢,然後洗淨切塊。 · 先用3大匙油小火炒化兩大匙左右份量的冰糖,待糖色轉金黃了,把肉放進去翻炒 ...

紅燒五花肉在新手也絕不失敗的紅燒五花肉by 小米小廚房 - 愛料理的討論與評價

五花肉 先川燙並洗淨浮沫。 · 雞蛋洗淨並放入電鍋蒸熟,蒸熟後沖冷水剝去蛋殼備用。 · 蒜頭拍扁、青蔥切段、薑切片備用。

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    做紅燒肉最忌直接燉!多做「1步」口感秒升級:Q彈又軟嫩 · 1、將五花肉清洗後切成片狀,大蒜與生薑也直接切片就可以了,辣椒部分則藥切成段狀,注意辣椒籽 ...

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