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冷壓初榨橄欖油高溫在冷壓橄欖油最好、初榨不適合高溫?4大迷思一次解答!的討論與評價

4種常見橄欖油迷思解答:標榜冷壓與未過濾其實未必比較好、綠色橄欖油只來自特定產區、橄欖粕油能不能吃與精煉無關、初榨橄欖油可以高溫烹調使用。

冷壓初榨橄欖油高溫在橄欖油不適合油炸?特級初榨只能拌沙拉?原來 - 康健雜誌的討論與評價

而一般常用的油炸溫度為攝氏160度或180度,因此只要不是長時間油炸,特級初榨橄欖油確實可做一般家庭油炸之用。 誤解3:跟紅酒或威士忌一樣,橄欖油也是放 ...

冷壓初榨橄欖油高溫在初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油可以用來炒菜嗎?的討論與評價

事實上,初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油的發煙點大約在攝氏200度左右,而一般家庭炒菜的溫度大約在攝氏120度左右,即使進行油炸,其溫度頂多達到攝氏180度。因此初榨冷 ...

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    以「特級初榨」等級的橄欖油來說,發煙點多介於180~210°C之間,煎煮溫度為120°C,使用上是沒問題的。而油炸溫度介於160~180°C,必須精準掌握油溫,才能用 ...

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    標榜冷壓或未過濾的橄欖油品質比較好?▽按圖看答案! ... 必須先了解冷壓代表的意義,. 此外,根據歐盟的規定,初榨橄欖油(extra virgin olive oil.

    冷壓初榨橄欖油高溫在橄欖油購買攻略:初榨、冷壓是什麼意思?烹調時適合油炸嗎?的討論與評價

    2021年3月18日 — 特別要避免溫度過高讓油的品質改變,除了清洗、傾析、離心、過濾,不能用其他的工序。初榨橄欖油可食用,種類包含:. 特級初榨橄欖油(Extra virgin olive ...

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    橄欖油 除了初榨以外,也可以精煉的方式呈現。而在精煉過程中,可讓橄欖油的品質更加穩定,發煙點甚至可提高至210°C,特別適合煎煮 ...

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