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2021年9月30日 — 萬里蟹,指的是由萬里專業漁夫,採生態蟹籠法捕撈的天然野生海蟹,包括:花蟹、三點蟹及石蟳。由於蟹群主要聚集在新北市富貴角外海的「西北漁場」,因此 ...

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至於螃蟹則選用萬里蟹中最為昂貴的花蟹,肉質緊實甜美,最適合烹製清鮮有味的佳餚。 為求珍珠豆腐風味濃郁,主廚先從自製豆漿做起,煮熟放涼後,加入蛋白、玉米粉,以鹽 ...

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Mega 50 望月樓推「一蟹知秋」萬里蟹 ... 時序入秋,望月樓再度與新北市政府合作,自10月1日至11月30日隆重推出「一蟹知秋」活動,套餐及單點皆備,不同於 ...

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    主廚們紛紛用當季的萬里蟹(如三點蟹、花蟹)及沙公等食材,做出各種螃蟹料理,光是看到螃蟹烹煮後鮮紅欲滴的模樣, ... 圖/Mega 50、喜來登提供).

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