螺螄粉為什麼會臭、螺螄粉屎、螺絲粉禁賣在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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本篇重點提示＊◾中國「螺螄粉」近年來在台灣爆紅，是世界上有十大以臭聞名的食物之一◾食物中的臭味其實來自於「發酵」，是傳統保鮮的手段之一， ...

螺絲粉為什麼那麼臭？螺螄粉的臭味主要來源於裡面的酸笋，這種酸笋是經過煮熟、發酵等工序製作而成，所以它有一種很特別的味道。另外，正宗螺螄粉的湯底也是經過螺絲 ...

螺螄粉的特殊臭味來自其中一個食材——酸筍。酸筍是由竹筍發酵而成，味酸爽口，既可生吃，又可熟吃。由於酸筍是發酵而成的，因此含有乳酸菌，有助促進蛋白質 ...

我有開一家螺螄粉店，你說螺螄粉的臭來源於螺螄的湯底，它是由螺螄和筒骨熬製成的，會帶有一些腥臭，還有螺螄粉的配菜竹筍和豆角的這兩樣是酸的，再加上辣椒油就形成了一股 ...

螺螄粉為廣西柳州的風味小吃，以當地特有的米粉，再加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹等配料製成，湯頭是用石螺熬成，具酸、辣、鮮、爽、燙的風味，而臭味是 ...

https://www.youtube.com/watch?v=39IZAE3ZcKA&t=37s. 他是廣西柳州的特色小吃呦，是一種酸酸辣辣的小吃，. 網路上很多人覺得它很臭，有些人說它有一 ...

虽然广西人一直对我们说——正宗的螺蛳粉一点都不臭. 但是其他的国内外人士，还是脱口而出一个字——臭. 狗会躲着走，猫想把螺蛳粉掩埋，外国人会因为螺蛳粉的味道报警.

喜歡吃螺螄粉的小仙女不在少數，只能說它的魅力實在是太強大，即使臭但是也不妨礙大家對它的喜歡。很多食物聞起來有臭味，但是絲毫不會影響到口感， ...

根据对发酵后酸笋的风味物质研究，酸笋当中含量较高的戊醛等物质，这类物质可以散发出淡淡的腐臭味，这可能螺蛳粉就是臭味的来源。有人讨厌这种臭味，就 ...

其實，世界上會發出臭味的食物多不勝數，藍芝士和瑞典鹽醃鯡魚（Surströmming）都是其中佼佼者。有網民就留言指出，「咁臭豆腐都好多香港人食，睇你接唔 ...