葡萄籽油發煙點、豬油發煙點、酪梨油發煙點在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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以葡萄籽油為例，可能大家都有發現到，葡萄籽油的發煙點高達216°C，可是健康常識卻告訴我們，葡萄籽油是不適合拿來油炸或其他高溫烹調的。

常見油發煙點：. 油品精煉製程可使油質更為安定，常見的葵花油、芥花油、純橄欖油、葡萄籽油，油溫皆可達220°C左右，適合一般家庭習慣的煎煮炒炸料理。

常見的大豆油、玉米油、葵花油、葡萄籽油，發煙點可達200℃，但不適合拿來煎炒或爆香，因為它們的多元不飽和脂肪酸Omega-6含量超過六成，在高溫下容易 ...

油品耐不耐高溫，就看發煙點，因為超過發煙點，容易致癌的自由基也隨之而生，像冷壓橄欖油的發煙點160度C，最好低溫烹調，葡萄籽油發煙點比較高，煎炸就沒 ...

葡萄籽油可以說是一瓶用途最廣的家庭用油，不飽和脂肪酸達80%以上，發煙點達210度～220度，溫域廣適合各種料理方式。這次使用葡萄籽油進行了煎煮炒炸 ...

接下來，本文將為你介紹發煙點，並整理高溫烹調時應注重的4個油品特性，告訴你如何挑選適合高溫 ... 南瓜籽油, 160°C~181°C ... 葡萄籽油, 10, 19, 71.

很多液態植物油，例如菜籽油和葵花油，冒煙點都在107 度，通常大火一炒，一下子就會超過冒煙點，開始變質，吃下這種油，對身體反而有害，但若是拿來涼拌東西就很好。油的 ...

橄欖油是每個家庭幾乎都必備的烹調單品，通過攝取好的油脂，不僅能夠讓食材更美味，還可以幫助身體補充營養成分，「Her森森」就推出「奧利塔純橄欖 ...

葡萄籽油：發煙點：240度C，不飽和脂肪酸含量88%，適合涼拌/直接飲用、中火炒、宜中溫油炸。油脂特性：Omega-6為主、多酚類、OPC原青花素。成分：O'Health葡萄籽油 ...