印度咖哩香料種類、咖哩香料介紹、印度咖哩做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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香料的種類. 辣味香料. 酸味的香料. 香味的香料. 辣椒(Chillies) ... 這二種香料是基本的咖哩成份，在印度甚至可以買到一種〝dhana-jeera〞的粉末，這種粉末便是由胡 ...

用量只要稍微變化，就能做出數百種不同的咖哩。「身為印度人，我明白我應該要說，印度香料烤雞咖哩(chicken tikka masala) 不是正宗的印度菜，但 ...

(圖片：調製印度葛拉姆馬薩拉Garam Masala咖哩的香料). 北印度以烤餅麵食為主， ... 有些印度咖哩餐食香料的使用種類，可高達18至24種不同的香料。

因此一道料理往往由七、八種甚至更多的香料混合，深邃濃郁常讓我們的舌頭分不出來，只覺得味道迷人，然後一律稱之為「咖哩」。印度烤餅. 是咖哩，更是Masala 在點印度菜時 ...

印度咖哩的美味秘密：香料特輯 · 黑胡椒. 略帶辛辣的風味，用途廣泛，往往能令人留下深刻又高雅的印象。 · 白胡椒. 溫潤的香氣能適切提引料理的美味，又不 ...

辛香料-Spice #氣味濃烈辛辣的辛香料，取自植物的果實、花、花苞、 ... 醬汁上做除腥提味的香料，芫荽子更是印度咖喱的原料之一，可以說是萬能香料。

由於特別能促進蛋白質的消化，所以，印度咖哩豆湯中，少不了鬱金香粉。現在您知道為何咖哩多呈金黃色的了吧! 添少量於食物中，口感微苦，為食材增色。

印度綜合香料Garam Masala 是以肉桂、丁香、肉豆蔻為基底，加入小豆蔻、胡椒、馬芹等調味的綜合辛香料，每個印度家庭所調配的配方及添加的香料種類各有不同，因此每個家庭 ...

雖然各有優點，但如果想體驗肉類、蔬菜和海鮮等食材本身的美味，香料咖哩還是最佳選擇。 ... 一般說來，一道印度咖哩中使用的香料種類，平均在10 種以下。

印度綜合香料Garam Masala格蘭/葛拉姆瑪薩拉，其中的Garam原意為暖和身體之意，即是俗稱的印度咖哩粉，由多種香料磨成粉末混合而成，屬於瑪薩拉Masala的一種，常見於 ...